Embutidos Hermelino es una empresa de embutidos cárnicos con sede en O Valadouro fundada en el año 1939 por Hermelino Lorenzo García y que actualmente regente la cuarta generación.

Embutidos Hermelino apuesta por el cerdo de raza porco celta certificada que se alimentan de recursos naturales estacionales como bellotas, castañas y vegetales de los ricos bosques gallegos llegando a alcanzar estes cerdos un peso que oscila entre los 130 y 150kg.

Para la elaboración de sus productos cárnicos emplea materia prima de calidad como el cerdo de raza porco celta, sal, pimentón de La Vera y ajos de producción local, sin añadir conservantes ni colorantes artificiales; tan sólo terminando el proceso de salazón o ahumado en sus propias instalaciones para conservar la carne de manera tradicional, como hacía su fundador en los inicios.