Descripción
El salchichón artesano es uno de los productos estrella de Embutidos Suarna, gracias a su sabor tradicional y a la calidad de la carne utilizada para su elaboración.
En el taller de embutidos artesanales de Embutidos Suarna seleccionan de forma muy exhaustiva la carne de cerdo que utilizan para sus elaboraciones, conscientes de que solo una excelente materia prima será capaz de cumplir con sus estándares de calidad. La carne de cerdo seleccionada (magro y grasa) se adoba con condimentos naturales, como la sal y la pimienta, para después embutirlo en tripas naturales.
De esta forma, cuidando cada paso del proceso, se consigue el mejor salchichón artesano. El proceso de curado de estos salchichones se hace en el obrador artesanal que tienen en Navia de Suarna, en el que trabajan cinco mujeres que se encargan de sacar la producción adelante respetando la tradición y el saber hacer de las generaciones anteriores.
Cada loncha de este salchichón es un cúmulo de aromas, matices, texturas y sabor que conseguirá trasladarte a otra época y otro lugar, a las comidas compartidas en las casas de los Ancares.
En la ribera del río Navia, elabora Embutidos Suarna sus productos artesanales, apostando por crear puestos de trabajo en el medio rural, ayudando así a fijar la población y al desarrollo económico de la zona.
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