A verza é unha das moitas variedades da Brassica oleracea, da familia das crucíferas.
Atópase frecuentemente na zona norte da península, concretamente en Galicia, onde se utiliza sobre todo para pratos tan típicos como o caldo de verzas, cremas...
Antigamente era empregada tamén como alimentación do gando.
A verza é unha hortaliza que posúe un alto contido en auga, minerais, fibra e vitamina C. Son ricas en calcio (225 mg por kilo). Destacan tamén polo seu alto contido en azufre, o que lle dá un alto aroma á hora de ser cociñadas.
Son seleccionadas na horta, onde xa se lles quita o talo, quedando só a folla, para ser envasadas o mesmo día da súa recolección, co que garantimos que non perda nada do seu aroma!
Calificación Comentarios (0)