Empanada de zorza de Ternera Gallega Suprema - O Pan de Iria

Riquísima empana elaborada coa mellor materia prima, prepárase con pezas nobles completas, como pode ser o redondo, que se pica a máquina para elaborar a zorza. O resto do proceso realízase a man, de forma artesanal, como se leva facendo na montaña de Lugo desde sempre.

Os ingredientes desta empanada son: carne de Tenreira Galega Suprema dos gandeiros da Fonsagrada (Lugo), cebola, pemento vermello, viño, aceite de oliva, especias e sal. Prepárase cunha mestura de fariña de trigo e trigo do país, sen lévedo. É importante destacar que é un sabor suave, non repite.

Enfórnase artesanalmente na Fonsagrada, a través das mans expertas do equipo da panadería O Pan de Iria.