Este mel cru é o máis forte de todos os que colleita El País del abeyeiro, un pouco máis amargo que os demais e cristaliza de forma máis rotunda. É o mel para os amantes das sensacións fortes!
As especies predominantes son Erica australis, Erica arborea, Erica umbellata, Cytus striatus, Cytus scoparius, Genista tridentata e Salix xp.
En febreiro e marzo a temperatura volve subir, e as flores da uz moural (Erica australis) e da uz brancal (Erica arborea) tiñen os nosos montes de cores verdes, moradas e brancas.
É o mes de xuño cando en Outurelos sacamos a primeira das nosas colleitas, a chamada "mel de brezo primaveira", que se caracteriza polo seu intenso sabor que nos lembra ao "mel vello". É o néctar destes brezos primaveirais o que lle confire a este mel un lixeiro toque amargo, aprezado por moitas persoas, e que lle dá un toque inconfundible.
Calificación Comentarios (0)