Se che gusta o butelo tradicional, este que elaboran en Embutidos Suarna non ten nada que envexar aos que se realizan nas casas da montaña de Lugo desde hai varias xeracións. É que neste taller artesanal de embutidos senten un gran respeito pola receita e a elaboración tradicional e gárdana e replícana no seu obradoiro.
Se nunca probaches o butelo, sen dúbida degustar este de elaboración artesanal na provincia de Lugo é unha das mellores opcións. Pero lembra, que é un tipo de embutido que necesita ser cocido para o seu consumo.
O butelo artesán elabórase cun 70 % de costela, magro, espinazo, pel e cabeza de porco. Tras cortar a carne, adóbase con pemento doce, pemento picante e outras especias, para logo embutila en cegos, vexigas ou estómagos de porco. Posteriormente afúmanse os butelos con leña de carballo e cúranse durante varios días.
Embutidos Suarna garante sempre a máxima calidade dos seus produtos, para conseguir o aroma afumado e a intensidade do seu sabor. A elaboración destes embutidos artesanais faise a beiras de río Navia, na Póboa de Navia de Suarna.
Calificación Comentarios (0)