A llana (tamén chamada espaldilla) é a peza máis pequena da tenreira. Atópase no cuarto dianteiro do animal e cocíñase habitualmente asada ou estofada, porque ten coláxeno e graxa que lle dan textura e tenrura. Tamén é unha peza apropiada para facer tartar de tenreira ou fondue.
A tenreira é unha carne que non perde propiedades ao ser conxelada, polo que se non vas consumila nos días seguintes a recibir o teu pedido, podes conxelar a espaldilla de tenreira na propia bolsa que a enviamos para que se conserve durante máis tempo.
Calificación Comentarios (0)