Mermelada de frutos del bosque - Champivil

De siempre, Galicia y sus zonas rurales, han sido, son y serán de los mejores lugares donde disfrutar de lo auténtico en cualquier parte de nuestras aldeas. Las moras han sido siempre ricas frutas que todos los niños cogíamos mientras paseábamos, las frambuesas se han dado en Galicia como mala hierba... y qué decir de los arándanos y las grosellas, que eran eses pequeños frutos que daban unos arbustos silvestres y que nadie o muy pocos apreciaban, y que hoy son lo mejor y gracias a eso se vuelven a recuperar en nuestras zonas. Ahora con amor, con humildad y con el gran aprecio de lo perdido pero de nuevo recuperado… Esos son nuestros Frutos del Bosque, las frutas silvestres de Galicia.

La temporada óptima de recogida y consumo de cada una es:

-Arándanos: de mayo a septiembre.

-Frambuesa: de junio a julio.

-Fresa: de diciembre a junio.

-Grosella: durante todo el año.

-Mora: de agosto a octubre.