Merluza del pincho - Novomar

Se llama “merluza del pincho” porque se pesca con anzuelo, de una en una. Esta forma de pesca artesanal, evita que la carne de la merluza reciba golpes al caer sobre el suelo del barco, manteniendo una textura firme. Esta técnica de pesca, también hace que la merluza se mantenga fresca y con todo su sabor durante más tiempo.

Se trata de una merluza de indudable calidad, con todo su sabor y propiedades. Este pescado no ha sido congelado previamente, por lo que si lo vas a consumir crudo, tienes que congelarlo al menos durante 24 horas.

En esta página tienes un selector para indicarnos como prefieres que preparemos la merluza en la pescadería del Puerto de Celeiro: entera, fileteada o en rodajas. Tú eliges como la preparamos y te la mandamos en un embalaje especial para conservar el frío, envuelta en una capa de escamas de hielo que harán que llegue en unas condiciones óptimas a su destino.

En Son de Lugo, utilizamos para nuestros productos frescos transporte refrigerado, con control de temperatura constante.

La merluza del pincho se envía directamente desde las instalaciones de NovoMar, en el Puerto de Celeiro (Viveiro), uno de los puertos más importantes del Cantábrico en capturas de merluza con el pincho o palangre.