Faba de caldo - Terras da Mariña

Faba de caldo - Terras da Mariña

Alubias para hacer caldo gallego, seleccionadas por la cooperativa Terras da Mariña y cultivadas en A Mariña Lucense, una zona conocida por sus legumbres de excepcional calidad.

  • Fabas de color blanco, redondeadas y tamaño pequeño.
  • Aguantan muy bien la cocción manteniendo la forma.
  • Fabas con sabor y textura.
Peso
3,95 €
Impuestos incluidos

Descripción

Sin duda, para hacer un buen caldo gallego es imprescindible contar con una buena materia prima. Las habas son una parte fundamental de la receta.

Estas fabas para caldo están seleccionadas y son de una calidad excelente. Para conservarlas durante varios meses en excelentes condiciones, asegúrate de dejarlas en un lugar fresco, seco y sin que les de la luz del sol de forma directa. Para cocinarlas, se recomienda ponerlas a remojo en agua durante 8 o 12 horas previas al cocinado, de esta forma se consigue hidratarlas y reducir los tiempos de cocinado de la receta.

Las fabas perfectas para caldo, son las alubias blancas de tamaño más bien pequeño. Estas tienen forma redondeada y una piel que aguanta la cocción sin romperse, consiguiendo una presentación de los platos con las alubias enteras.

En la Mariña Lucense, se cultivan estas habas para caldo de excepcional calidad, siguiendo las técnicas tradicionales de la zona. Las especiales características de la tierra, así como el microclima, son ideales para el cultivo de las legumbres. El resultado es un producto que cuenta con una alta valoración en las cocinas más exigentes de toda la península.

Detalles de producto

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