Chorizo curado artesanal picante - Embutidos Suarna

Este chorizo artesanal picante de Embutidos Suarna es una auténtica delicia. Un producto elaborado con carne seleccionada (magro y tocino de cerdo). En el taller de embutidos artesanales de Embutidos Suarna pican la carne, la adoban con sal, ajo y pimentón picante, para luego embutirla en tripas naturales de cerdo. El siguiente paso es conseguir curarlos o deshidratarlos de forma natural, para eso, y siguiendo la tradición, se ahúman con leña de roble.

Estos chorizos de Os Ancares están envasados al vacío en bolsas de cuatro o cinco unidades. De esta forma, se consigue parar en cierta medida el proceso de curación, aislando el chorizo del exterior. Si quieres que se curen más, sólo tienes que sacarlos de la bolsa y dejarlos a temperatura ambiente en un sitio que no les dé la luz directa del sol. Podrás comer los chorizos picantes de Embutidos Suarna crudos, asados a la brasa o también cocidos.

El amor por la tradición es un pilar básico en Embutidos Suarna y eso se nota en la producción que realizan. Desde Navia de Suarna continúan con técnicas que han pasado de una generación a otra, lo que les permite diferenciarse de otro tipo de chorizos, tanto en calidad como en sabor.